HVORDAN JEG TVANG MEG UT AV Å VÆRE EN KRESEN SPISESTED

Jeg vet ikke hvordan det skjedde, hvorfor det skjedde, eller nøyaktig når det skjedde, men på et tidspunkt i barndommen sluttet jeg å spise det som ble satt foran meg. Jeg gikk fra å spise alle slags fargerike og smakfulle retter til å spise strengt tatt et typisk kresen-spisested. Grønnsaker, fisk og dusinvis av krydder forble fienden lenger enn jeg bryr meg om å innrømme. Til slutt, for noen år siden, bestemte jeg meg for at nok var nok, og fra da av gjorde jeg en bevisst innsats for å gå utenfor spisekomfortsonen min. Å være en kresen spisested er absolutt ikke noe du kan knipse deg ut av over natten, men det er noen få måter å gjøre å skyve grensene ganske lettere.

Fortsett å lese for å se hva som fungerte for meg, med kommentarer fra Susan Piergeorge, MS, RDN og ernæringsfysiolog for Rainbow Light og Natural Vitality. Selv om du ikke anser deg som en kresen spisested, kan disse triksene bare hjelpe deg med å utvide ganen enda mer!

Bland med mat du vet at du liker

Ikke dykk rett inn og server opp en stor plate av hva det er du prøver å spise mer av. 'Prøv maten blandet inn eller parret med noen andre matvarer du liker. Eller legg til en krydderblanding eller noen sauser du liker å jazz den opp litt, 'foreslår Piergeorge.

Denne teknikken fungerte bra for meg. Hadde jeg gått rundt i prosessen ved å stirre på en tallerken med dampet blomkål, ville jeg sannsynligvis ikke skrevet denne historien. I stedet lager jeg eller bestiller mat jeg vet at jeg likte (ta nachos, for eksempel) og legger til noe som vanligvis vil bli utelatt fra kostholdet mitt (ja, blomkål nachos er deilige). Jeg er en stor fan av halvdelen triks: ikke super inn i quinoa, men lager brun ris minst to ganger i uken? Lag begge deler og øs en halv kopp med hver på tallerkenen din.

Gi opp (noen) kontroll

Hvis du skulle åpne kjøleskapet ditt og ha muligheten til å velge mellom grilling kalkunburgere eller en ny fisk du overbeviste deg selv om å kjøpe i matbutikken, er sjansen stor for at du vil velge det kjente alternativet. Men når du ikke har kontroll over menyen, blir du tvunget til å spise det som er foran deg. Jeg har overrasket meg selv ved å elske mat jeg har prøvd på bryllup og middagsarrangementer med faste kurs. Denne strategien panorerer ikke alltid, men den har fått meg lenger enn om jeg hadde vært avhengig av mine egne valg for å få meg til å forgrene meg.

Likevel er det viktig å ikke sette deg selv i en ubehagelig situasjon; Å skape unødig angst rundt mat kan gjøre problemet verre! Ifølge Ellyn Satter, grunnlegger av Ellyn Satter Institute , husk at 'du trenger ikke å spise foran andre Hvis du ikke vil 'og det er greit å' [p] ick og velge mellom hva som er på bordet. ' Å vite at du ikke er forpliktet til å spise det du virkelig ikke vil, kan få deg til å føle deg mer eventyrlysten.

Eksperimentere med oppskrifter

Prøver du å komme over frykten for brokkoli eller en annen spesifikk mat? 'Slå opp noen oppskrifter av den maten som appellerer til deg for å lokke interessen din,' anbefaler Piergeorge. Når du lager maten selv, har du full kontroll over hvordan du forbereder den, hva du blander deg med den og til og med hvordan du serverer den. For eksempel kan du kneble ved tanken på dampede gulrøtter, men å steke dem kan utgjøre hele forskjellen.

Vær spesielt oppmerksom på presentasjonen også. 'Server den på en måte som gir deg øye appell til å spise den - til og med serveringsfatet - og tilsett en spesiell pynt til den. Du vet aldri, du kan bare oppdage en ny favoritt! ' Piergeorge sier.

Spis med venner

Å prøve nye retter med venner gjør dem morsommere. Forskning har vist at du tar opp de sosiale signalene til noen som nyter en mat, og som gjør det mer tiltalende. Den samme strategien kan fungere for foreldre som arbeider med en kresen gutt; Studier viser at barn ofte etterligner spisevanene til voksne, ned til spesifikke matvarer.

Og når du spiser med venner, kan du dele maten. Enten jeg er med en stor gruppe og vi deler en haug med små tallerkener, eller jeg er sammen med en annen person, liker jeg ofte å la andre ta ledelsen på å bestille hvis jeg føler meg komfortabel. De beste valgene deres er kanskje ikke de jeg umiddelbart ble trukket til, men ofte ender jeg opp med å elske dem mest av alt på bordet. Når du er sammen med noen du stoler på, kan du også kommunisere mer åpent om matgrensene dine, så ikke vær redd for å gi dem beskjed om noe er vanskelig ingen .

Ikke tenk på det

Ikke dvel for hardt på at sopp ser ut, vel, sopp. Når jeg først prøver en ny mat eller prøver å gjeninnføre en smak i kostholdet mitt, prøver jeg å fokusere utelukkende på hvordan den smaker. Denne kan være tøff, og jeg innrømmer at jeg fremdeles ikke har kommet over hele soppen-utseende-lignende sopp, ting, men Det er grunnen til at de fire andre scenariene er nyttige. Jeg sa kanskje ikke en side av shiitake -sopp å spise med middag (ennå), men når jeg finner dem hakket opp i en saus eller inne i en hakket grønnsaksalatfolie, liker jeg dem.

Husk at du kan trenge noen få forsøk før du begynner å sette pris på en tidligere unngått mat - forskning antyder at det kan ta flere tilfeller å bli vant til en ny smak. Det er da du kan bestemme hva du virkelig synes.

Kjenn dine grenser

Alt dette sagt, hvis du har gitt en mat en rettferdig risting og du fremdeles ikke liker det, er det ikke nødvendig å torturere deg selv! Som Piergeorge påpeker, skal spising være 'en hyggelig og minneverdig opplevelse', ikke en kamp. Vi har så mange alternativer i dag når det gjelder mat - virkelig globale på det, sier hun. 'Ha det gøy og eventyr med det!'

Bare vær sikker på at spisevanene dine ikke påvirker helsen din negativt. Hvis du forlater full matgrupper ut av spiseplanen din, for eksempel frukt, grønnsaker, korn, meieri, etc., er det en sjanse for atnæringsmangel kan oppstå, sier Piergeorge. Hvis du ikke finner noen grønnsaker du liker, kan det være på tide å verve en profesjonell. Å jobbe med en legitimert profesjonell (for eksempel en registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog med litt kulinarisk trening) kan hjelpe deg med litt måltid og oppskriftsplanlegging samt noen ernæringsråd, bemerker Piergeorge.

Artikkelkilder MYM Beauty benytter enhver anledning til å bruke kilder av høy kvalitet, inkludert fagfellevurderte studier, for å støtte fakta i artiklene våre. Les våre redaksjonelle retningslinjer for å lære mer om hvordan vi holder innholdet vårt nøyaktig, pålitelig og pålitelig.