La oss bli virkelige for et øyeblikk: Keto-dietten er ganske mye en gave for kjøtt- og osteelskere overalt.
Men eh, hva om du ikke spiser kjøtt eller fisk? Eller avstå fra animalske produkter helt? Kan du hoppe på keto-dietttoget hvis du er vegetarianer eller veganer?
Det viser seg at det er vanskelig ... kanskje, avhengig av kostholdsbegrensningene dine.
Vegetarianere kan definitivt gjøre keto-dietten, men det kommer til å være litt vanskeligere for dem enn for ikke-vegetariske venner, sier New York City-baserte kostholdsekspert Samantha Rigoli, R.D., grunnlegger av Healthy to the Core.
For veganere er det en annen historie: 'Jeg vil ikke anbefale at veganere gjør keto i det hele tatt - det er bare for restriktivt, noe som ikke kommer til å være sunt på lang sikt, sier Rigoli.
Jeg er vegetarianer som vil prøve keto – hva trenger jeg å vite?
Egg, meieriprodukter og plantebasert kjøtt er nøkkelen for keto-vegetarianere.
Målforholdet for keto-dietten er alltid det samme: 75 prosent fett, 15 prosent protein og resten fra karbohydrater. Hvis du er vegetarianer, betyr det at du vil stole mest på egg (hvis du spiser dem) og meieriprodukter for å få det til, sier Rigoli.
Men, påminnelse: Belgvekster (som bønner og kikerter) er ikke tillatt på keto-dietten, så du kan ikke få protein fra disse kildene.
I tillegg til for det meste egg og meieriprodukter, vil du også ønske å fylle på med plantebasert kjøtt som tempeh, tofu og seitan, og plantebasert proteinpulver også, fortsetter hun. Hvis du er en streng vegetarianer og ikke engang spiser egg, vil du gå for enda mer meieri og plantebasert kjøtt, sammen med proteinpulver.
Ikke glem fett, som avokado og nøtter.
Avokado bør være en stor del av kostholdet ditt også, siden de er en stor kilde til lett å spise fett. For enda mer fett bør du også koke alt med massevis av olivenolje og litt smør og kokosolje også, sier Rigoli.
Og spar absolutt ikke på nøtter og nøttesmør, legger Rigoli til. Macadamianøtter er spesielt høye i fett, påpeker hun, så fyll opp med dem – og mandelmel og mandelmelk er også gode måter å få en god del av nøtter på. «Hvis du bruker keto og ikke spiser kjøtt eller fisk, vil [nøtter] være en stor kilde til fett for deg, fortsetter hun.
Sørg for å fylle på med ikke-stivelsesholdige grønnsaker også.
Tenk: sopp, grønne blader, grønne bønner, paprika og blomkål. Blomkål er spesielt flott for keto fordi det er en god karbohydraterstatning. Du kan lage blomkålris, blomkålpizzadeig og mer – det er definitivt verdt å se opp noen av disse oppskriftene, anbefaler Rigoli.
Frukt kan imidlertid være tøft for keto-slankere, siden mange av dem er forbudt på grunn av deres høye karbohydratantall. Bær er det beste alternativet, råder Rigoli.
Og du kommer sannsynligvis til å trenge kosttilskudd, TBH.
Uansett hva du spiser, anbefaler Rigoli å ta et supplement hvis du spiser keto som vegetarianer. Du går glipp av mange næringsstoffer ved å spise på denne måten – spesielt jern og sink og omega-3 og vitamin D – så et tilskudd er en veldig god idé, sier hun. Hennes råd: Ta et multivitamin hver dag, samt en EPA-DHA, som er en plantebasert versjon av fiskeolje som gir samme mengde omega-3.
Keto for Carb Lovers: 100 fantastiske lavkarbo oppskrifter med høyt fettinnhold
$20 hos Amazon Kreditt: .
