Vi avkodet hvetemagediet - her er det du trenger å vite

Et buzzy diett som viser vekttap, appetittregulering, sunn metabolisme og redusert mottakelighet for tilstander som hjertesykdom og diabetes er neppe nyvunnet. Tross alt lever vi i en diettbesatt verden konstant på grensen til 'den neste store tingen' når det gjelder raske og enkle rettelser.

Og selv om visse dietter og spisevaner kan være et instrumentalt (og til tider viktig) verktøy, har vi blitt noe avsky for topptrenende spiseplaner som lover overmenneskelige snuoperasjoner der energien vår og forskjellige omkretser er opptatt.

Hver person har unike behov, og det som føles fantastisk for en person kan føle seg elendig for den neste - Det er livet . Så i disse dager er vi mer inne på ideen om å ha et intuitivt, ikke-restriktivt forhold til maten vår, i stedet for en dramatisk. Det er imidlertid ikke å si at visse kostholdsplaner ikke har en viss gyldighet og potensiell fordel - de kan - spesielt for de med begrensninger som følger av matfølsomhet og allergier.

Et slikt kosthold som har vært på folks radar i mange år nå er hvetemagediet , skapt av kardiologen William Davis, MD, og ​​basert på hans New York Times bestselgende bok, Hvete mage . Og selv om det har eksistert siden 2011 (det er aldre i kostholdsår), har folk fremdeles mange spørsmål. Fra fordeler til motargumenter, til, ja, til og med en handleliste, fortsetter å lese for å finne ut alt du noen gang ønsket å vite om hvetemagediet.

Hvete mage 101:

I et nøtteskall dreier hvetemagekostholdet seg rundt det du ikke spiser (hint: gluten), i stedet for å holde oversikt over ting som kalorier og makroer. (Selv om ved å eliminere alle former for kornbaserte karbohydrater, går tankene at du naturlig også vil kutte noen kalorier.

I hovedsak er kostholdet en glutenfri livsstil som kardiolog William Davis ser på som en 'selvstyrende' metode for å etablere 'optimal helse.' Den fokuserer på å erstatte alle kornbaserte karbohydrater med naturlig glutenfri hele mat som grønnsaker, proteiner, sunt fett og et begrenset utvalg av visse frukt. Og selv om kostholdet er teknisk karakterisert som 'glutenfri', er det ikke å si at Davis anbefaler å fylle dagligvarekurven din med svært bearbeidet billettpris som glutenfrie kjeks, informasjonskapsler og lignende.

I motsetning til populær visdom, [...], er det ingen mangel som utvikler seg fra eliminering av hvete - de tapte kaloriene erstattes med riktig mat. Hvis gapet etterlatt av hvete er fylt med grønnsaker, nøtter, kjøtt, egg, avokado, oliven, ost-dvs. ekte mat-så vil du ikke bare utvikle en kostholdsmangel, du vil glede deg over bedre helse, mer energi, bedre søvn, vekttap, 'og reversering av andre glutenrelaterte symptomer, forklarer han i boken.

I følge Davis - virtuelt er alle former for hvete og korn (til og med 100% hele varianter) skadelige for helsen vår på grunn av måten de har blitt hybridisert gjennom årene. Faktisk, i sin bok Hvete mage , Davis hevder at flertallet av hvete i den amerikanske kostholdet har liten (om noen) likhet med hveten som våre tidligste forfedre ville ha konsumert. Hans påstand: Forbruket av hvete kan føre til insulinresistens, som igjen kan signere kroppen for å lagre ekstra fett.

Motargumentet

Selv om hvetemagediet bestemmer å kutte ut all gluten, hvete og karbohydrat-tunge matvarer vil resultere i fordeler som fremskyndet vekttap, jevn blodsukker, forbedret fordøyelse og en redusert risiko for overvekt, hjertesykdom og andre alvorlige helsemessige forhold, tar noen fortsatt problemer med kostholdet. Faktisk har forskjellige studier opprettholdt den hvete har ikke blitt genetisk modifisert til poenget med å forårsake problemer for menneskers helse, Og viktige institusjoner som Canadian Celiac Association, American Heart Association og American College of Cardiology vil fremdeles ikke gå inn for glutenfri dietter som sunt for andre enn de med cøliaki.

I tillegg hevder noen ernæringsfysiologer at å begrense hele matvaregrupper (med mindre du selvfølgelig er intolerant), for eksempel karbohydrater, meieri, etc., kan føre til et usunt og til og med farlig forhold til mat.

Som med de fleste dietter blir det således et kontroversielt spill med said-she-said, og det er grunnen til at vi sterkt tar til orde for å gjøre din egen forskning (som du burde før du tar i bruk noen form for ny kostholdsplan) og eksperimenterer med en levende rekke matvarer og oppskrifter som du finner deg til å føle deg din lykkeligste og sunneste.

Imidlertid, hvis du vet (eller tror) å gå glutenfri kan være et sunt skritt i riktig retning, er det definitivt noe å utforske. Og for å gjøre livet ditt bare litt lettere, laget vi en glutenfri, hvete-magesekkede handleliste for å komme i gang. (Bare sørg for å rådføre deg med en lege før du tar en vogn.)

Handlelisten:

1. Wieser H, Koehler P, Scherf KA. De to ansiktene til hvete . Front Nutr . 2020; 7: 517313. To: 10.3389/fnut.2020.517313