Egg er en av de beste matvarene du kan spise - spesielt hvis du prøver å gå ned i vekt.
De er fulle av mettende proteiner, inneholder ingen skadelige tilsetningsstoffer, er relativt billige og tilbyr mange vekttapsvennlige næringsstoffer som vitamin B12. De er også en utrolig allsidig mat. Du kan tilberede dem dusinvis av forskjellige måter, og de lager et solid måltid ikke bare til frokost, men også til en rask lunsj eller middag. Egg er også en langvarig dieters drøm, da de kan tilberedes på forhånd, oppbevares godt i kjøleskapet eller fryseren, er superbærbare og kan legges til nesten alt.
Men vent, hva med alt det kolesterolet? I flere tiår anbefalte leger at folk hjelper til med å holde kolesterolet lavt ved å bare spise eggehviter eller unngå egg helt. Dette er useriøs vitenskap, sier registrert kostholdsekspert Tony Stephan , R.D., forfatter av 6-ukers ernæringsutfordring for kvinner . «Jeg ber kundene mine om å bruke hele egg,» forklarer han. 'Plommene er faktisk bra for deg.'
Først, la oss være klare: Du trenger litt kolesterol. Kolesterol brukes til å balansere hormonene dine, lage vitamin D og hjelpe deg med å fordøye mat, ifølge National Institutes of Health , og nylig forske stiller spørsmål ved sammenhengen mellom diettkolesterol og hjertesykdom. De siste anbefalinger Fjern korken for daglig kolesterol i kosten helt. Enda bedre for eggelskere er det ingen sammenheng mellom å spise egg og en økning i hjerteinfarkt, ifølge Harvard eksperter.
Bortsett fra kolesterolspørsmålet, eggeplommer er en god kilde til vitamin A, D, E og K, lutein, kolin og sunt omega-3-fett – ingen av dem er i de hvite. (Visste du at 60 prosent av fettet i egg faktisk er umettet?!) Men de hvite er ikke akkurat slackere – de bærer mesteparten av proteinet i egget og næringsstoffer som kalium. Og la oss være ærlige, hele egg smaker så mye bedre enn bare en haug med gummiaktig eggehvite.
Dette enkle trikset vil vise deg om eggene dine fortsatt er gode i løpet av sekunder:
Nå som vi har etablert egg er både næringsrike og deilige, blir spørsmålet: Hva er den beste måten å spise dem på? Vi spurte Stephan om å rangere syv forskjellige metoder for å tilberede egg fra minst til mest vekttap-vennlige, sammen med tipsene hans for å tilberede dem.
Egg Benedict
Unngå denne eggeretten helt hvis du prøver å velge et sunt alternativ, sier Stephan. 'Eggs Benedict ville være den høyeste kaloriretten av disse alternativene,' forklarer han. 'Engelske muffins kan inneholde mye karbohydrater, pluss bacon og hollandaisesaus kan tilføre mange ekstra kalorier fra fett.' FYI, en tradisjonell egg Benny pakker mer enn 600 kalorier og 40 gram fett. Dette betyr ikke at du aldri kan nyte denne deilige frokostretten. Bare husk, alt med måte.
Quiche
Denne eggfylte paien er en brunsjklassiker, og med god grunn - blandingen av egg, grønnsaker, kjøtt og krydder plassert i en flassende skorpe er uimotståelig. Men det kan være lurt å gjøre motstand litt, sier Stephan. 'En quiche kan ha sunne grønnsaker og proteiner i seg, men de ekstra kaloriene fra melken, fløten og melet kan virkelig øke raskt,' forklarer han. For en sunnere versjon, prøv vår skorpefri grønnsaksquiche eller splurge og gjøre vår fabelaktig Brunsj Quiche .
Relatert: De 8 beste sengetidssnacks for vekttap
Fritattas
Å blande grønnsakene, osten og kjøttet inn i eggene og deretter bake det hele sammen, gir den en helt annen smaksprofil og munnfølelse enn en omelett, selv om de i hovedsak er den samme retten. Fordi de er bakt over lengre tid, kan du kanskje også bruke grønnsaker du ikke kunne i en omelett, som artisjokker eller brokkoli. Problemet med frittatas er at du raskt kan gå over bord med ekstra ingredienser, sier Stephan. Noen oppskrifter bruker en bunnskorpe, som legger til kalorier og enkle karbohydrater, eller legg til ekstra ost på toppen, så sørg for at du tilbereder din så enkelt som mulig. Trenger du ideer? Prøv vår Spinach Tomato Fritatta , Broccoli Red Pepper Fritatta, Southwestern Fritatta eller bare vår Basic Fritatta .
stekte egg
Det er utrolig hvordan en annen tilberedningsmetode kan endre smaken til et egg totalt. For folk som ikke tåler lukten eller teksturen av et hardkokt egg, eller ønsker å legge egget sitt på en sandwich, er stekte egg det nest beste alternativet, sier Stephan. Men å steke eggene dine i kalori- og fettpakket smør eller olje kan lett doble antallet kalorier i det egget ditt. Så sørg for at du 'steker' dem med en kokespray med null kalorier. Du vil fortsatt få de deilige, sprø kantene, men uten de ekstra kaloriene.
Relatert: De hemmelige ingrediensene som hjalp disse 5 kvinnene med å miste 20 pund
Eggerøre
Dette er den desidert enkleste måten å tilberede egg på – det er praktisk talt umulig å rote det til. Bare tilsett egg i en varm panne og rør til det er gjennomstekt. Næringen kommer i det du legger til dem. Du kan spise dem vanlige, noe som vil sette dem på nivå med helse- og ernæringsmessig med et kokt egg. Men de fleste foretrekker å tilsette litt smak. Bruk dette som en mulighet til å legge til hakkede grønnsaker eller en håndfull spinat, sier Stephan. Litt ost er greit, men pass på serveringsstørrelsen din, siden det er lett å gå over bord. En skive hakket skinke gir også rask smak og litt ekstra protein. Forvent omtrent 300 kalorier, 25 gram protein og 20 gram fett. De fleste karbohydrater og fiber kommer fra veggie-tillegg.
Omeletter
Kunsten er å tenke 'fylt med sunne grønnsaker' ikke 'kvelet i cheddar og bacon.' Stephan påpeker at omeletter er en enkel måte å 'gjemme' grønnsaker du kanskje ikke elsker, som sopp eller asparges, noe som gjør dem mer velsmakende. Og for de som elsker grønnsaker blant dere, kan du gjerne gå nøtt med det du vil kaste i der. «Min go-to eggomelett er to hele egg, tonnevis med flerfarget paprika, løk, spinat og et dryss fetaost», sier han. 'Bare se på kaloriene og ikke tilsett for mye ost eller bearbeidet kjøtt.' Stephans omelett inneholder 209 kalorier, 16 gram protein, 12 gram fett, syv gram karbohydrater og to gram fiber. (Lær hvordan beinbuljong kan hjelpe deg å gå ned i vekt med Meltyourmakeup.coms Bone Broth Diet .)
Hardkokte egg
Dette er gullstandarden for rent protein, sier Stephan. 'Du kan ikke legge til noen ekstra kalorier bare å koke et egg i vann,' forklarer han. 'Det er et egg i sin naturlige form.' Den kan spises varm eller kald, legges til andre matvarer for å øke ernæringen (hei Cobb-salat!), og er super bærbar. Forvent omtrent 70 kalorier, seks gram protein og fem gram fett fra hvert egg.
