Kokosolje ser en alvorlig økning i popularitet, og ikke bare fordi den får alt til å smake ubertropisk. Det ryktes at oljen, utvunnet fra kjøttet av en kokosnøtt, øker slankearbeidernes innsats for å gå ned i vekt.
Fordi den er avledet fra en plante og ikke animalske produkter, tror mange at kokosolje er en sunn kilde til mettet fett, sier en registrert kostholdsekspert i Florida. Alyssa Cohen , R.D. Paleo-slankere bruker det vanligvis som en erstatning for smør, smult og andre kilder til mettet fett, og legger det også til mat (steik, bakevarer) og drikke (kaffe, smoothies) for å øke mettheten. Noen biohackere drikker til og med en spiseskje kokosolje med varmt vann før måltidet for å redusere appetitten.
Relatert: De hemmelige ingrediensene som hjalp disse 5 kvinnene med å miste 20 pund
Så hvor seriøst bør vi ta hele kjærlighetsforholdet til kokosnøttolje og vekttap – og er det på tide med et oljeskift? Vi tok kontakt med ekspertene for å finne ut av det. (Få fart på fremgangen din mot vekttapsmålene dine med Meltyourmakeup.coms Look Better Naked DVD.)
Hvordan (skal det) fungere?
Kokosolje inneholder en relativt høy konsentrasjon av mellomkjedede triglyserider (MCT) - en fettsyre som behandles mer effektivt av kroppen enn de langkjedede diettfettene som finnes i de fleste matvarer (tenk: kjøtt og meieriprodukter), forklarer Cohen. Langkjedede fettsyrer tar den naturskjønne ruten når de metaboliseres (brytes ned), og slår leir i fettvev underveis. MCT-er tar imidlertid en snarvei som lar dem metaboliseres superrask og brennes som energi i stedet.
For øyeblikket er det imidlertid mangel på konsistente bevis på at koblingen til vekttap av kokosnøttolje er legitim.
De få småskalastudiene som er utført viser at inntak av kokosolje kan forårsake veldig beskjedne vektreduksjoner, sier New Jersey-basert registrert kostholdsekspert Dafna Chazin , R.D.N., men det er ingen bevis som tyder på at det kan føre til betydelig vekttap. Eller at det kan føre til vekttap på lang sikt.
Sjekk ut noen av de rareste vekttapstrendene gjennom historien:
I mellomtiden er en fersk studie publisert i European Journal of Nutrition fant at kokosnøttolje ikke presterte bedre enn olivenolje når det gjaldt å øke stoffskiftet eller øke metthetsfølelsen blant overvektige kvinner. (Se trist trombone.)
Fett er den mest kalorimessig tette av alle makronæringsstoffene vi lurer på (omtrent ni kalorier per gram). Kokosolje, spesifikt, inneholder hele 120 kalorier per spiseskje og 12 gram mettet fett - som for mange er mer enn halvparten av den anbefalte daglige mengden.
Når du styrer vekten, er det viktigste kaloribevissthet - å praktisere riktig porsjonskontroll og spre ut fettporsjoner gjennom dagen, sier Chazin. Å tilsette kokosnøttolje til kaffen eller smoothien uten å balansere de ekstra kaloriene andre steder i dagen vil sannsynligvis føre til vektøkning, ikke tap.
Bunnlinjen: Kokosolje er mye overhypet, og vil ikke fremkalle vekttap i fravær av generell kaloribegrensning, sier en registrert diettist i Boston. Sheri Kasper , R.D.N. Dietter fungerer fordi de skaper et kaloriunderskudd.'
Relatert: Er kokos nøkkelen til vekttap?
Ha fettet ditt, og mist fett også
Selv om bruk av kokosnøttolje alene ikke vil hjelpe deg med å slippe disse irriterende kiloene, kan det utløse en dominoeffekt av sunnere matvaner. Å tilsette litt fett til måltidene dine kan hjelpe deg med å holde deg mett lenger, noe som kan føre til mindre småspising mellom måltidene og redusere lysten på desserter etter nosh, sier en registrert kostholdsekspert og blogger. Jennifer Kanikula , R.D. Kokosolje skaper også en annen smaksprofil, noe som sannsynligvis øker smaksmettheten, legger hun til. Hvis du er mer fornøyd etter et måltid både fysisk og mentalt vil du sannsynligvis ikke føle behovet for å ha ekstra kalorier på andre tider av dagen.
Den beste måten å inkorporere kokosnøttolje i vekttapsrutinen din... og fortsatt gå ned i vekt? Gjør det til en del av et generelt sunt kosthold, sier Kasper. Bruk den som erstatning for annet mettet fett, som smult, smør og kjøtt, eller rett og slett gi plass til det i ditt daglige kaloribudsjett. En 1600-kalori diett, for eksempel, inkluderer fire til fem teskjeer sunn olje (laks, avokado, nøtter, olivenolje), pluss en bonus på 140 kalorier som kan brukes på ting som tilsatt sukker og mettet fett, som kokosolje (FYI: hver teskje kokosolje inneholder 40 kalorier). Chazin anbefaler å begrense kokosoljeinntaket til to teskjeer per dag.
Relatert: 7 kosttilskudd som smelter fett
Hvis du vil bruke kokosolje for å forbedre smaken og teksturen til favorittmaten din, velg enten uraffinert eller ekstra virgin kokosnøttolje, som er minimalt behandlet (ingen raffinering, bleking eller deodoriserende) og fortsatt beholder sin supertilfredsstillende kokosnøttsmak. Kokosoljens røykepunkt er 350 grader Fahrenheit, noe som gjør det til et godt valg for baking og sautering, men ikke for steking, som er et vekttap nei-nei, uansett, sier Kasper. (Hvis du er nysgjerrig, røyker olivenolje ved omtrent 400 Fahrenheit, så det er fortsatt bedre for matlaging med høy varme.)
Bruk kokosnøttolje der du kan smake den, foreslår Chazin – for eksempel legg til en teskje eller to i en smoothie, eller (ikke mer enn) 1/4 kopp til din neste batch med hjemmelaget granola, og kombiner den med en kvalitetsproteinkilde for den ultimate metthetsøkningen. For eksempel, en side av eggerøre med smoothien eller en porsjon gresk yoghurt med granola drysset på toppen.
Du kan også bruke en teskje kokosnøttolje til å lage en velsmakende grønnsaksrøre, røre den inn i morgenhavregrøten for å øke fylden, eller dryppe den over luftpoppet popcorn for en deilig, næringsrik (og tilfredsstillende) matbit.
