Blågrønne alger er en pen nisjeingrediens. Så du kan bli overrasket over å vite at de to hovedtypene av blågrønne alger vi bruker, Chlorella og spirulina , som ser ut og smaker utskiftbare, er faktisk helt forskjellige matvarer. De er begge fulle av antioksidanter, er utrolig næringstette og selges i alle former, fra Grønn drikke blandinger til Gummier . Men likhetene mellom Chlorella og Spirulina ender der, da de to algene tilbyr forskjellige næringsprofiler. Så hva er bedre? Vi legger ut fakta for deg.
Historien
Cyanobacteria, som er blågrønne algas mer tekniske navn, er en tidlig livsform for jord . De eldste eksemplene på det er 3.500 million år gammel .
Spirulina har blitt brukt som matkilde i Mexico og Afrika siden omtrent 1300 e.Kr. I følge Gaia Herbs, et ledende urtetilskuddsmerke, høstet aztekerne arthrospira fra Lake Texcoco og brukte den til å lage en slags tørrkake kalt Tecuitlatl. ' Merket bemerker at det sannsynligvis er bruken av Spirulina når mat i Tsjad stammer fra samme periode eller enda tidligere, til Kanem -imperiet (9. århundre e.Kr.). I Tsjad er Spirulina fortsatt en viktig del av den lokale økonomien. På nettstedet Gaia Herbs heter det: 'Det høstes fremdeles og behandles for hånd til kaker som er kjent lokalt som Dihe , for bruk i en saus for kjøtt og fisk som kalles La Souce . Det er en viktig del av deres lokale økonomi, slik at kvinnene i landsbyen som høster og behandler Dihe en viss uavhengighet. '
Chlorella derimot ble oppdaget mye mer nylig. Selv om det antas å ha eksistert på planeten i milliarder av år, indikerer kilder 'det var ikke før mikroskopet ble oppfunnet etter 1800 -tallet at Chlorella først ble oppdaget.' Den nederlandske mikrobiologen Dr. Beijerinck blir kreditert med å oppdage den i 1890, og den ble da kalt Chlorella.
Behandlingen
Chlorella har en vanskelig situasjon med celleveggene sine, og påvirker dens evne til å få den samme mainstream -populariteten som Spirulina. For å behandle spirulina til konsum, dyrkes alger i dammer, høstes gjennom filtre, presset og tørket. Tørreprosessen skjer både i solen og innendørs. Derfra er den klar til å spise. For bruk i fine applikasjoner som kapsler, blir det malt til et fint pulver.
Prosessen for å høste og pakke Chlorella er stort sett lik, men den har ett stort trinn som endrer ting. Der Spirulina er biotilgjengelig og trygg, som det er i sin naturlige tørkede form, krever Chlorella at celleveggene blir sprukket og pulverisert. Du kan legge merke til at alle Chlorella-produkter du har kjøpt tilstand 'opencelle' eller 'sprukket celle' tydelig på etiketten. Det er fordi Chlorella ikke er trygt å spise uten at det gjøres. Siden den opprinnelig ble solgt uten å inkludere den delen av produksjonen, hindret det evnen til å treffe mainstream.
Uten å knekke celleveggene, gjør det å konsumere Chlorella deg altfor følsom for sollys. 'På 1970 -tallet var Chlorella en stor hit i Japan, men boomen endte på grunn av fotosensitivitetshendelser forårsaket av Chlorella,' sa forhandler Yaeyama Chlorella på sin hjemmeside. 'Fotosensitivitetshendelsene refererer til forekomster av blemmer forårsaket av eksponering for direkte sollys etter inntak av Chlorella. Fordi Chlorella har en tøff cellevegg som er ufordøyelig med magesyrer, forblir klorofyll intakt i kroppen. Derfor er det en risiko for at klorofyllen i kroppen vil reagere med sollys og forårsake blemmer. '
Nå som all Chlorella har celleveggene brutt ned i prosessering, er dette et ikke-problem. Men det forklarer hvorfor Spirulina stadig har vokst i popularitet mens Chlorella henger etter.
Ernæringsproffene
Mens både Chlorella og Spirulina er fulle av protein og mange antioksidanter som karotenoider og fenolforbindelser, slutter deres ernæringsprofillikheter der. Chlorella overgår spirulina på en rekke måter.
Per en ounce servering har Chlorella nesten 300% av den anbefalte kostholdsgodtgjørelsen (RDA) vitamin A; Spirulina har 3%. I tillegg har Chlorella 202% av RDA for jern til Spirulinas 44%; 133% av din daglige sink til 4% av den; og 25% av RDA for fosfor kontra 3%.
Spirulina inneholder kobber, som Chlorella ikke, som veier inn 85% av RDA for det mineralet, og det har også litt mer vitamin B1. De to er like (eller nesten så) i protein, vitamin B2, folat, karbohydrater og magnesium. Hver inneholder alle ni essensielle aminosyrer, en sjeldenhet for en vegetarisk matkilde. Chlorella inneholder også mer Omega-3.
Avgiftende evner
På grunn av antioksidantene deres, begge deler Chlorella og spirulina kan hjelpe til med chelatering. Det betyr at de kan binde seg til og fjerne tungmetaller som blir fanget i kroppene våre, spesielt i blodet vårt. Begge alger har blitt bevist effektive til å avgifte alt fra aluminium til kadmium.
Det er ikke behov for en av dem/eller ta på seg emnet. Både Spirulina og Chlorella kan brukes i veldig høye doser for tungmetall avgiftning, bindende giftstoffer og rense dem fra kroppen, ofte uten de vanlige bivirkningene av avgiftning.
Blå spirulina: alger laget pent
De strålende helsemessige fordelene med Spirulina og Chlorella kan ikke overdrives, men det er ingen som bestrider det faktum at de er visuelt lite tiltalende. Den grønne fargen er ikke levende som matcha, eller til og med dyp og rik som grønnkål eller spinat.
Gå blå spirulina , en antioksidant utvinning av spirulina. Det er enhjørningsmat inkarnert, og det er det som har gjort det mulig for naturlige matprodusenter å fargelegge matvarer blå for første gang. Når det er sagt, er det en utvinning, noe som betyr at den tilbyr noen av fordelene med blågrønn spirulina, men det er ikke nær som ernæringsmessig robust.
Som er bedre?
Både Chlorella og Spirulina er fulle av protein, aminosyrer og antioksidanter, og begge er effektive chelatorer. I tillegg tilbyr de hver en god mengde diverse vitaminer og mineraler.
Utenfor den visuelle appellen til Blue Spirulina-ekstraktet har Chlorella imidlertid en klar fordel over Spirulina når det gjelder blågrønne alger og helsemessige fordeler ved denne matgruppen. Tingene den inneholder mer av, som jern, Omega-3 og sink, er viktige næringsstoffer vi alle trenger i diettene våre. Det eneste Spirulina har et løft av over Chlorella er kobber, noe som sjelden er mangelfullt i.
Som ernæringsfysiolog vil jeg anbefale å velge Chlorella. Det gir et bedre smell for pengene dine, spesielt fordi de to er på samme måte priset. Spirulina er imidlertid mer kommersielt tilgjengelig, og jeg har ikke hørt om noen som pisker opp noen Chlorella -gummier ennå. Så hvis det er den eneste formen for alger du anser for å være velsmakende, for all del, gå den ruten. Enhver mengde vi bruker av blågrønne alger er bedre enn ingen, og med hvor næringstett de begge er, er de begge verdt å spise regelmessig.
De 10 beste greenpulverene vi har testet for energi og vitalitet Artikkelkilder MYM Beauty benytter enhver anledning til å bruke kilder av høy kvalitet, inkludert fagfellevurderte studier, for å støtte fakta i artiklene våre. Les våre redaksjonelle retningslinjer for å lære mer om hvordan vi holder innholdet vårt nøyaktig, pålitelig og pålitelig.Bito T, Okumura E, Fujishima M, Watanabe F. Potensialet til Chlorella som et kostholdstilskudd for å fremme menneskers helse . Næringsstoffer . 2020; 12 (9): 2524. To: 10.3390/NO12092524
Ramanan R, Kim BH, Cho DH, Oh HM, Kim HS. Alge-Bacteria Interactions: Evolution, Ecology and Emerging Applications . Biotechnol adv . 2016; 34 (1): 14-29. Doi: 10.1016/j.bootuchadv.2015.12.003
Sears meg. Chelation: Harnessing og forbedring . ScientificWorldjournal . 2013; 2013: 219840. doi: 10.1155/2013/219840
