Hvis du er på keto-dietten, har du sannsynligvis aldri vært mer oppmerksom på makronæringsstoffer du konsumerer hver dag. Det du kanskje ikke vet er at kostholdet med lavt karbohydrat, høyt fett og moderat protein har eksistert i nesten et århundre .
'Ketogen diett ble utviklet av en Mayo Clinic-lege, Dr. Wilder, på 1920-tallet for å behandle barn med alvorlig epilepsi,' forklarer Tara Schmidt , MEd, LD, bly registrert kostholdsekspert for Ny Mayo Clinic diett . 'Mens den fortsatt brukes i anfallskontroll, har keto-dietten også blitt stadig mer populær i vekttapsområdet.'
Du kan lære mye mer om keto-dietten her , men TL;DR er at målet er at kroppen skal bruke fett i stedet for karbohydrater for energi, og å danne ketoner (organiske forbindelser kroppen din bruker i stedet for karbohydrater).
«Selv om det finnes en rekke varianter av dietten, er de alle lav i karbohydrater; oftest mindre enn 50 gram per dag, forklarer Schmidt. 'Klinisk brukes en prosent av totale kalorier eller et forhold mellom fett og protein og karbohydrater, da kaloribehov (hvert gram karbohydrat har fire kalorier) er avhengig av alder, kjønn, høyde og vekt.'
Møt ekspertene:
Tara Schmidt , MEd, LD, er den ledende registrerte kostholdseksperten for Ny Mayo Clinic diett .
Bonnie Taub-Dix , RDN, er skaperen av BetterThanDieting.com og forfatter av Les det før du spiser det: Tar deg fra etikett til bord.
Keto-dietten består av rundt 75 prosent fett, moderat protein på rundt 20 prosent og et sterkt restriktivt karbohydratinntak som veier inn på rundt 5 til 10 prosent, sier Bonnie Taub-Dix , RDN, skaperen av BetterThanDieting.com og forfatter av Les det før du spiser det: Tar deg fra etikett til bord . Dette betyr ganske mye at du ikke spiser mer enn 20 til 50 gram karbohydrater per dag. 'Bare for å sette det i perspektiv, en liten frukt gir rundt 15 gram karbohydrater, og en kopp kokt pasta rundt 30 gram,' sier Taub-Dix.
FYI: Sukker er en type av karbohydrater, men 'keto-tilhengere kutter strengt karboinnholdet, uten nødvendigvis å skille mellom naturlig sukker (fra frukt) og tilsatt sukker (fra sukkerbollen),' sier Taub-Dix. 'De kutter til og med ut sunne, verdifulle karbohydrater, som bønner, som ikke bidrar med tilsatt sukker, men som bidrar med et vell av næringsstoffer.'
Kan du i det hele tatt spise frukt på keto-dietten?
Dette har en tendens til å være et hett tema på keto-dietten siden noen typer ikke anses som keto-vennlige. 'Grunnen til at noen frukter er tillatt, og andre ikke er det, er utelukkende på grunnlag av karbohydratinnholdet,' sier Taub-Dix. 'Det har ingenting å gjøre med deres ernæringsmessige verdi.'
Relatert historie
-
Hvorfor du ikke bør frykte frukt
Men å fullstendig eliminere frukt kan komme med negative ernærings- og helsebivirkninger siden det kan være en god kilde til fiber og kalium, og også fordeler den generelle tarmhelsen .
«De fleste amerikanere får ikke nok fiber eller kalium [i] diettene deres som de er,' legger Taub-Dix til. 'Kalium kan støtte hjertehelsen og fiber er avgjørende for å støtte tarmhelsen samtidig som det stabiliserer blodsukkernivået.'
Og med sommeren rett rundt hjørnet, kan du være nysgjerrig på om stjernefrukten, vannmelon, er keto-vennlig. Så kan du spise vannmelon på keto? Vi spurte kostholdseksperter om 411.
Kan du spise vannmelon på keto?
For å finne ut om frukt (eller mat for den saks skyld) er 'tillatt' på keto-dietten, bør du vurdere hvor mange karbohydrater som er i en rimelig porsjon. En kopp vannmelon i terninger vil gi 11,5 gram totalt karbohydrater. Så, ja, du kan sannsynligvis spise vannmelon på keto, så lenge du holder styr på hvor mange karbohydrater du inntar fra den, og hvordan disse karbohydratene inngår i ditt totale karbohydratinntak for dagen.
Det er gode nyheter siden 'vannmelonens høye vannkonsentrasjon kan spille en positiv rolle i hydrering, spesielt i disse varmere månedene,' sier Schmidt. 'Det er også en rik kilde til antioksidantene lykopen og betakaroten.' (Lykopen har blitt koblet for å redusere risikoen for hjertesykdom og visse typer kreft.)
FYI: Noen talsmenn for keto vil fortelle deg å spore 'netto karbohydrater' (i hovedsak totale karbohydrater minus kostfiber), men det begrepet brukes ikke av Food and Drug Administration eller anerkjent av American Diabetes Association . 'Begrepet 'netto karbohydrater' er et oppdiktet markedsføringsbegrep som ikke har noen formell reguleringsdefinisjon, forklarer Taub-Dix.
Relatert historie
-
Små tilpasninger for et hjertesunt hjem
Hvilken annen frukt kan du spise på keto?
'For å få mer frukt, kan slankere velge de som har lavere karbohydrater, selv om porsjon [størrelse] er nøkkelen,' sier Schmidt.
Her er noen frukter som vanligvis kan passe inn i en keto-diett:
- ½ kopp vannmelon (~6 gram av karbohydrater )
- ½ kopp bjørnebær (~7 gram av karbohydrater )
- 1/2 kopp bringebær (~7 gram av karbohydrater )
- 2 aprikoser (~8 gram av karbohydrater )
Hvilke frukter bør du unngå på keto?
Enkelte frukter er vanskeligere å passe inn i keto-dietten basert på deres høyere karboinnhold. Disse inkluderer:
- 1 middels banan (27 gram av karbohydrater )
- ½ kopp druer (~14 gram av karbohydrater )
- ½ kopp mango (~12 gram karbohydrater )
- ½ kopp ananas (~11 gram karbohydrater )
Og du bør også være oppmerksom på tørket eller dehydrert frukt. 'Å trekke ut vannet betyr økt konsentrasjon av kalorier og karbohydrater,' legger Schmidt til. 'En halv kopp druer er 14 gram karbohydrater, som tilsvarer bare to spiseskjeer rosiner.'
Emily Shiffer har jobbet som forfatter i over 10 år, og dekket alt fra helse og velvære til underholdning og kjendiser. Hun har tidligere vært ansatt kl SUKSESS , Menns helse , og Forebygging magasiner. Frilansskrivingen hennes har vært omtalt i Meltyourmakeup.com , Runner's World , MENNESKER , og mer. Emily er utdannet ved Northwestern University, hvor hun tok hovedfag i magasinjournalistikk ved Medill School of Journalism og underviste i musikkvitenskap. For tiden bosatt i Charleston, South Carolina, liker Emily å instruere barre, surfe og lange turer på stranden med sin miniatyrdachshund, Gertrude.
