Da jeg vokste opp, hadde familien min en søndagskveld-tradisjon: Vi lastet alle inn i minivanen og dro til en restaurant som bare var en gigantisk salatbar med en suppestasjon på slutten for en god ordens skyld. (Hvis du fortsatt eksisterer, jeg<3 you, Souper Salad.)
Ingen i tidens historie har noen gang vært så begeistret for en salat som jeg var for de soupersalat-kreasjonene. De involverte fjell av isfjellsalat, tomater, sopp, svarte oliven, ranchdressing og krutonger – så mange krutonger.
Jeg visste ingenting om ernæring... lolz selvfølgelig gjorde jeg ikke det, jeg var 8! —men jeg visste at en salat ikke var en salat uten krutonger (og ideelt sett også gullfisk...hvem brydde seg om tallerkenen min var mer karbohydrater enn grønnsaker?).
Med tillatelse fra Robin Hilmantel
Forfatteren rundt den tiden hennes kjærlighetsforhold til krutonger begynteNå, som en voksen kvinne med kort, vet jeg at du ikke skal legge krutonger i salaten din er i bunn og grunn et av de 10 budene, rett der oppe med du skal be om dressingen ved siden av. De tomme kaloriene! De dårlige karbohydratene! Det oppblåsthetsfremkallende natriumet!
Jeg må si, da jeg begynte å følge denne ediktet (som den gode regelfølgeren jeg er), ønsket jeg ikke engang å gå ned i vekt. Men jeg var en helseinnstilt kvinne, og det var noe alle vennene mine gjorde. Så jeg tenkte bare at jeg burde det også.
(Og jeg mener...til og med.)
Så jeg ble med
Plutselig, i stedet for å glede meg til å fylle tallerkenen min med grønnsaker, var jeg medlem av den triste salatklubben.
Deretter, mens du tar en bevisst spising verksted for et par år siden, instruktøren (en M.D. kalt Michelle May som laget et program rundt ideen om å spise det du faktisk har lyst på når du har lyst på det) sa noe som virkelig festet seg med meg: Hva er poenget med å spare noen få kalorier hvis du faktisk ikke liker maten din?
Spis det du elsker, elsker det du spiser: Et oppmerksomt spiseprogram
$19 hos Amazon Kreditt: Med tillatelse fra Amazon
For et nytt konsept! Jeg sparte kalorier – men til hvilken pris?
Som et lite eksperiment tok jeg en titt på belastningen en krutongvane realistisk sett kan ta på vekten min: Overlatt til mitt eget ønske, ville jeg legge omtrent en tredjedel av en kopp av den sprø, salte godheten som er krutonger på tallerkenen min. Og det kommer ut til...62 kalorier og mindre enn 10 gram karbohydrater.
I det øyeblikket hadde jeg det jeg bare kan forestille meg Oprah ville beskrive som et aha-øyeblikk.
Jeg hadde spist deprimerende salater i ~år~ for å spare sølle 62 kalorier per gang? Så mange tapte krutongmuligheter!
Jeg sier ikke at alle trenger å legge til krutonger i alle salatene sine, eller at jeg er en talsmann for salatene med tallerken-full-av-krutonger som jeg var interessert i som barn. Og hvis det å hoppe over krutonger er noe som ikke påvirker deg som lever ditt beste matliv, så får du mer kraft!
Men er jeg tilhenger av å være fornøyd med maten din – både fysisk og psykisk – selv om det betyr noen ekstra kalorier? Helvete ja.
'Ernæring må virkelig tilpasses,' sier Angela Lemond, R.D. (Oversettelse: Rådene du leser - selv på WomensHealthMag.com - er ikke en størrelse som passer alle.)
«Mat er ment for å nytes,» legger hun til. 'Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange som bare spiser grønnsakene sine rå eller føler at dipper er 'dårlige.' Jeg fortsetter å fortelle folk at hvis sunt fett eller karbohydrater får grønnsaker til å smake godt for deg, bør du absolutt føle at du har tillatelse til å bruke dem. En tredje kopp krutonger kommer ikke til å skade de fleste.
Jeg er glad for å si at jeg er tilbake
Kanskje krutongene dine faktisk ikke er det krutonger – kanskje det er dressing som faktisk er blandet inn i salaten din, som ikke gir deg et sideblikk i en liten plastbeholder som er atskilt fra resten av retten. Kanskje det er en skje med ekte is du har gått glipp av til fordel for lavkalkulære imitasjoner som du ikke finner på langt nær like deilige.
Uansett hva krutongene dine tilfeldigvis er, ber jeg deg: Prøv bare å spise de forbanna krutongene. Og hei, hvis du ikke synes det er like livsforandrende som jeg gjorde, kan du alltid gå tilbake til å hoppe over dem.
Robin Hilmantel er digital direktør hos Meltyourmakeup.com .
Robin Hilmantel er digital direktør på Meltyourmakeup.com, hvor hun fører tilsyn med den redaksjonelle strategien for WomensHealthMag.com og dens sosiale plattformer. Hun har nesten 10 års erfaring med å skrive og redigere for nasjonale publikasjoner, og mer enn 8 års erfaring med å skrive og redigere helse-, trenings- og ernæringsinnhold spesifikt. I tillegg til Meltyourmakeup.com , har arbeidet hennes også dukket opp i TID , Food Network Magazine , Kosmopolitisk , New York Magazine , SELV , Glamour.com og andre publikasjoner.
