Ordet 'keto' er overalt i dag – IG-feeden din, gangene i dagligvarebutikken, matetiketter, kokebøker i massevis, listen fortsetter. Det er en veldig populær diett, og hvis du prøver å gjøre det selv, kan det hende du googler veldig spesifikke typer mat for å avklare om du kan spise dem på keto-dietten eller ikke. Og siden de er så deilige og proteinrike, kan du finne deg selv å spørre: Er bønner keto? Her er svaret: Det er komplisert.
Først og fremst, la oss bli litt mer spesifikke om hva keto-dietten til og med er. En keto diett er en veldig lavkarbo diett, forklarer Kerry Gans , RDN. Målet er å sette kroppen din i ketose, og det oppnås ved å redusere karbohydratforbruket til rundt 20 til 50 gram per dag, avhengig av størrelsen din. Totalt sett skal kostholdet ditt hovedsakelig bestå av kalorier fra fett, sier Gans, som til syvende og sist er ganske restriktivt sammenlignet med andre spisemetoder. (a.k.a., sørg for å konsultere legen din før du dykker inn.)
Når det er sagt, fordi de er så kjempegode, hvor passer bønner inn når det kommer til keto-dietten? Er bønner keto i det hele tatt? Hva er noen måter du kan (eller ikke kan) inkorporere dem? Alle disse henvendelsene er helt forståelige, spesielt med tanke på at det er en mengde motstridende ernæringsinformasjon der ute på Internett. For svar på alle disse spørsmålene og mer – alt i henhold til RD-er – fortsett å lese.
Fortell meg: Kan du spise bønner på en lavkarbodiett som keto?
Til å begynne med bør du vite at bønner faktisk er *super* bra for deg. Bønner er et kraftsenter når det gjelder ernæring, sier Vandana Sheth, RDN, forfatter av Mitt indiske bord: Rask . De er rike på fiber, protein, vitaminer og mineraler, og de er også en kilde til karbohydrater. (I utgangspunktet er bønner et flott element å inkludere i ditt vanlige, balanserte kosthold.)
Relaterte historier
-
19 Lavkarbo, Keto-vennlige grønnsaker -
Hvorfor føler jeg meg så dårlig på Keto-dietten? - 50 Keto-kyllingoppskrifter som pakker smaken
Så selv om de er ganske bra for deg generelt, kan du spise bønner på daglig basis når du holder på med en lavkarbo diett? Vel, teknisk sett ja, men det er vanskelig. Å innlemme bønner i en lavkarbo, høyfett keto-diett kan være utfordrende, forklarer Sheth. Hvorfor? Vel, mens du kan ha dem, teknisk sett, vil de ta opp en betydelig del av ditt tillatte karboinntak på dietten.
For eksempel gir en kopp kokte kikerter 35 gram karbohydrater, sier Sheth. Hvis du bare tillater deg selv 50 gram karbohydrater per dag, maks, kan det å legge til bønner bety at det øker raskt. Den gode nyheten? En kopp kokte kikerter har også 10,7 gram protein og 9,6 gram fiber, som alle er gode bidrag til næringsinntaket ditt. Konklusjonen: Hvis du ønsker å inkludere bønner i keto-rutinen din, trenger du bare å trene ganske nøye porsjonskontroll.
Hvilke bønner er de mest ketovennlige?
Ærlig talt, du kan teknisk sett spise *hvilken som helst* bønne når du deltar i keto-dietten. Men hvis du vil spre karbohydratene dine gjennom flere måltider i stedet for å spise dem alle i en kopp svarte bønner (noe som også ville vært greit!), her er avtalen. (Selv om du bare vet at du aldri bør være for restriktiv når det kommer til måltidene dine.)
De eneste bønnene som er super keto-vennlige er grønne bønner og svarte soyabønner, forklarer Gans. Hva gjør dem så spesielle? Vel, mens de har omtrent samme næringsverdi som alle andre typer bønner, er grønne bønner og svarte soyabønner spesielt lave i karbohydrater: En 1/2 kopp svarte soyabønner gir bare åtte gram karbohydrater, 11 gram protein, syv gram fiber og totalt seks gram fett, bemerker Gans. *Dette* er det som gjør dem 'keto-vennlige', i seg selv.
Karbotallet for ulike bønnetyper
Hvis du leter etter litt mer informasjon om bønnetyper og deres ulike karbotellinger ifølge USDA-databasen , se nedenfor. Hver av disse næringsverdiene bestemmes basert på halv kopp mål .
- Svarte bønner: 20 gram karbohydrater
- Grønne bønner: 4 gram karbohydrater
- Svarte soyabønner: 8 gram karbohydrater
- Linser: 18 gram karbohydrater
- Kikerter: 25 gram karbohydrater
- Kidneybønner: 20 gram karbohydrater
- Lima bønner: 19 gram karbohydrater
Hva er noen gode bønneerstatninger?
Nå som du har all informasjonen du trenger om bønner og deres forhold til keto-dietten, lurer du kanskje på hvordan du kan bruke andre lavkarbo matvarer med lignende tekstur inn i hverdagsmaten og måltidsforberedelsen. (Eller, hvis du bare ikke liker bønner generelt, kan det hende du leter etter noen erstatninger.) Her er noen gode alternativer, ifølge Sheth.
- Sopp. På grunn av deres teksturerte og jordaktige smak, er hakket sopp en flott erstatning for alle bønnesentrerte måltider hvis du leter etter et alternativ som kan byttes.
- Aubergine. Vurder andre lavkarbo grønnsaker som et bytte for bønner, sier Sheth. Hun anbefaler å bytte ut karbotunge alternativer som hummus for auberginebaserte dipper som babaganoush.
- Peanøtter. Jepp, kokte peanøtter er belgfrukter, og de kan absolutt være en go-to hvis du leter etter en bønneerstatning. Hvorfor? De er lave i karbohydrater og kan gi en lignende tekstur som retter, sier Sheth.
- Avokado. Leter du etter en fettfattig og lavkarbo-erstatning for favorittbønnene dine? Avokado eller dips som guacamole er et smakfullt og lett å innlemme alternativ, sier Sheth.
- Kvernet kjøtt. Magert kjøtt med høyt proteininnhold er også en smakfull og mettende erstatning for bønner, hvis du ikke er på vegetarisk eller vegansk diett.
Bunnlinjen: Bønner kan være en del av en keto-diett hvis du spiser lavkarbo bønner, som grønne bønner og svarte soyabønner, og holder styr på porsjonene dine.
