Hvis dagens kjepphestdietter var en film, ville karbohydrater vært skurken.
Det er ingen hemmelighet at populære lavkarbo, høyproteinplaner (som Atkins eller ketogen dietter) fremhever karbohydratskjæring som den raske veien til vekttap. Og til en viss grad er de inne på noe: Å kutte ut raffinerte karbohydrater, som kjeks, smultringer og hvitt brød, stabiliserer blodsukkernivået, demper suget og hjelper deg med å gå ned i vannvekt.
Men hvis det kan være bra for vekttap å slippe karbohydrater, kan det være enda bedre å kutte det ned til null? Og er det i det hele tatt mulig å gjøre uten å havne i en sykehusseng?
(Finn ut hvordan beinbuljong kan hjelpe deg å gå ned i vekt med Meltyourmakeup.coms Bone Broth Diet .)
Selv om null karbohydrater kan høres ut som den mytiske enhjørningen av dietter, er den veldig ekte (vel, på en måte), og den har til og med en fanskare (om enn en liten en). Hvorvidt det er en god idé å gå uten karbohydrater eller ikke, er imidlertid en helt annen historie. For det første, hvis du liker å ha en rekke smaker i maten (som er stort sett alle), kan det være lurt å sitte ute, sier Liz Bloom , R.D., en Minnesota-basert ernærings- og velværecoach. Når du sletter alle spor av karbohydrater fra din daglige diett, inkludert grønnsaker, frukt, fullkorn og de fleste meieriprodukter, er i utgangspunktet alt som er igjen på tallerkenen animalsk protein og fett.
Fokuset i dietten er å spise en ubegrenset mengde fett kjøtt, uten å telle kalorier. «Alt fra dyreriket er rettferdig vilt», sier Blom. 'Null karbohydrater spiser biff, svinekjøtt, bacon, pølse, lam, fjærfe, fisk, egg og hard ost,' sier hun. 'De vil også legge til ekstra smør, smult, ghee eller talg for å fylle opp hvis kjøttet er for magert.' Enhver billettpris som inneholder betydelige mengder karbohydrater er imidlertid utelatt fra menyen: Dette inkluderer melk, yoghurt , og plantebasert mat (f.eks. urter, krydder, kokosolje, vegetabilsk olje, olivenolje, frukt og grønnsaker).
Relatert: 7 kvinner deler hvordan de gikk ned i vekt uten å telle en eneste kalori
Men det nullkarbofanatikere kanskje ikke innser, er at det å være strengt kjøttetende ikke nødvendigvis betyr at det bokstavelig talt ikke kommer karbohydrater inn i kroppen din: 'Det er en liten mengde karbohydrater i form av glykogen i noen animalske matvarer, så å hevde at en diett er null karbohydrater er litt feilaktig,' sier Blom.
Bortsett fra å være villedende, ekstremt begrensende og rett og slett kjedelig, ignorerer karbo-eliminerende dietter også det faktum at karbohydrater er avgjørende for menneskers helse. 'Karbs er hovedkilden til energi for kroppen vår,' sier Kerry Gans , R.D.N., ernæringsfysiolog og forfatter av The Small Change Diet . 'Uten karbohydrater kan ikke kroppen din fungere,' sier Gans. 'Hjernen vår er spesielt avhengig av glukose, som kommer fra karbohydrater, for å fungere ordentlig.' Det betyr at ved å dramatisk redusere karbohydratinntaket til i utgangspunktet null, vil du sannsynligvis bli sliten og sur.
Sjekk ut noen av de rareste vekttapstrendene gjennom historien:
En annen stor del av karborike matvarer er fiberinnholdet, som holder deg mett og hjelper deg med å bæsj. Å gå på en diett som kun består av kjøtt og ost, gjør deg klar for forstoppelse, sier Gans. I tillegg hjelper karbohydrater oss med å bygge proteiner, behandle fett og bygge bein-, brusk- og nervesystemvev, som alle er like viktige som de høres ut.
Dessuten kan drastisk begrensning av karbohydratinntaket føre til redusert produksjon av skjoldbruskkjertelen, hormonubalanser, muskelnedbrytning og nedsatt funksjon av immunsystemet. «Det er ikke noe positivt med det,» sier Gans.
Relatert: Den enkle morgenvanen som hjalp denne kvinnen med å miste mer enn 100 pund
Så er det mulig å følge en diett uten karbohydrater? Det er et stort fett nei, sier Blom. Foruten det faktum at selv kjøtt inneholder noen karbohydrater, setter det helsen din i fare å redusere karbohydratinntaket til null, sier hun.
Pluss, i virkeligheten går ikke folk ned i vekt på grunn av hvilke typer karbohydrater de spiser, ikke på grunn av karbohydratforbruk alene, sier Blom.
Gans er enig. Hun mener at det å bli kjent med karbohydratene dine og holde seg til et balansert kosthold som du kan opprettholde på lang sikt er den beste måten å gå ned i vekt på. 'Velg karbohydrater som gir ernæringsmessige fordeler, og praktiser porsjonskontroll,' sier Gans. Karbohydratkilder som frukt, grønnsaker, fullkorn, meieriprodukter og belgfrukter er fullpakket med vitaminer og mineraler som kroppen din trenger. 'Og på slutten av dagen er det et balansert måltid som betyr mest,' sier hun. 'Ingen matvaregruppe er vinneren eller taperen.'
